6种蔬菜不焯水“不能吃老蓝月亮免费资料大全

2019-11-06 作者:训练展示   |   浏览(65)

6种蔬菜不焯水“不能吃”,很多人都不晓得,还傻傻的一直吃。蔬菜是人们餐桌上每天必不可少的,营养又美味,而有这6种蔬菜它们却生来就自带毒素,如果吃法不正确,就会危害健康,但也不要太担心,烹调前只要做好这一步,就可以放心食用。关乎健康的事,一定不要偷懒哦。它们是哪6种蔬菜呢?它们是:

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1、四季豆

四季豆中有毒成分主要是皂苷、亚硝酸盐和胰蛋白酶,可刺激人体的肠胃,使人食物中毒,出现胃肠炎症状。正确吃法是把四季豆两头和豆筋摘掉,因为这些部位含毒素较多,然后焯水把四季豆煮透、煮熟,再烹调,吃起来没有豆腥味,就不会中毒。

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2、菠菜

菠菜中含有丰富的草酸,与钙结合形成草酸钙沉淀,不仅阻碍人体对钙的吸收,而且还容易形成结石。所以要焯水才能去掉草酸,吃的安心。

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3、竹笋

竹笋中含有草酸,草酸会影响钙的吸收,经过焯水,草酸就会分解掉,所以焯一下水就可放心食用。

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4、黄花菜

黄花菜鲜花中含有秋水仙碱,在人体内由秋水仙碱转化为二氧秋水仙碱而使人中毒。烹调前焯水时间稍长一些,就能去除毒素。

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5、香椿

香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐,含量远高于一般蔬菜,在沸水中焯烫1分钟左右,可以除去三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐。

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6、西兰花

西兰花本身无毒,只是在炒的时候不容易熟,只要焯水一下再炒,鲜嫩入味又好吃。

把焯过蔬菜的水倒掉,因为毒素都在水里。

你知道了吗?

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