茶树菇的做法 食用茶树菇注意事项

2019-09-10 作者:训练展示   |   浏览(57)

茶树菇的做法 食用茶树菇注意事项 茶树菇的做法 茶树菇的做法有很多,喜欢清淡口味的可以不加除了盐之外的任何调味料,好好感受菌类的鲜味;喜欢重口味的可以和腊肉、干辣椒同煮,等茶树菇吸饱汤汁后咬上一口,那叫一个过瘾。1、茶树菇烧豆腐材料... 食用茶

茶树菇味道鲜美,无论是煲汤还是热炒,都是别有一番滋味。在众多茶树菇的做法中,干锅茶树菇是小编的最爱,酸辣适口、香气浓郁,特别是食用菌特有的鲜味,恨不得把舌头也吞下去。

茶树菇的做法有很多,喜欢清淡口味的可以不加除了盐之外的任何调味料,好好感受菌类的鲜味;喜欢重口味的可以和腊肉、干辣椒同煮,等茶树菇吸饱汤汁后咬上一口,那叫一个过瘾。

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1、茶树菇烧豆腐

茶树菇的做法

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茶树菇的做法有很多,喜欢清淡口味的可以不加除了盐之外的任何调味料,好好感受菌类的鲜味;喜欢重口味的可以和腊肉、干辣椒同煮,等茶树菇吸饱汤汁后咬上一口,那叫一个过瘾。

材料:豆腐、茶树菇、耗油、盐、姜、青椒、胡萝卜

1、茶树菇烧豆腐

步骤:

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茶树菇用淡盐水浸泡,洗净备用,青椒切菱形片,胡萝卜切片;

材料:豆腐、茶树菇、耗油、盐、姜、青椒、胡萝卜

豆腐切片;

步骤:

锅中倒油烧热,再放入豆腐片煎至两面金黄盛出;

茶树菇用淡盐水浸泡,洗净备用,青椒切菱形片,胡萝卜切片;

先爆香姜,放入茶树菇;

豆腐切片;

再放入青椒、胡萝卜与豆腐一起拌炒均匀;

锅中倒油烧热,再放入豆腐片煎至两面金黄盛出;

加入蚝油及适量水,一起炒匀后用小火慢慢烧至入味,再放入少许盐调味。

先爆香姜,放入茶树菇;

2、茶树菇炖鸡

再放入青椒、胡萝卜与豆腐一起拌炒均匀;

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加入蚝油及适量水,一起炒匀后用小火慢慢烧至入味,再放入少许盐调味。

材料:全鸡、干茶树菇、姜、葱、八角、花椒、酱油、白糖、盐、香菜

2、茶树菇炖鸡

步骤:

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将干茶树菇洗净用温水泡30分钟,沥干水分,姜切片,葱切断儿;

材料:全鸡、干茶树菇、姜、葱、八角、花椒、酱油、白糖、盐、香菜

鸡洗净,剁成小块,入沸水焯去血沫捞出备用;

步骤:

锅里放油,大火加热炒锅中的油,放入姜片、葱断、八角和花椒炒香,再加入鸡块翻炒,至鸡肉变色;

将干茶树菇洗净用温水泡30分钟,沥干水分,姜切片,葱切断儿;

放入茶树菇翻炒,加入白糖,酱油继续翻炒,炒匀后加入能没过所有食物的开水;

鸡洗净,剁成小块,入沸水焯去血沫捞出备用;

汤汁沸腾后改中火,先炖30分钟,再放入盐后炖20分钟左右,汤汁收浓,撒上葱花和香菜即可。

锅里放油,大火加热炒锅中的油,放入姜片、葱断、八角和花椒炒香,再加入鸡块翻炒,至鸡肉变色;

3、干锅花菜茶树菇

放入茶树菇翻炒,加入白糖,酱油继续翻炒,炒匀后加入能没过所有食物的开水;

图片 6

汤汁沸腾后改中火,先炖30分钟,再放入盐后炖20分钟左右,汤汁收浓,撒上葱花和香菜即可。

材料:花菜、新鲜茶树菇、姜、干红辣椒、豆瓣酱、酱油、盐、孜然粉、红椒粉

3、干锅花菜茶树菇

步骤:

图片 7

先将大致分朵的花菜在盐水里浸泡十分钟以上,然后沥掉水分,分成小朵备用。

材料:花菜、新鲜茶树菇、姜、干红辣椒、豆瓣酱、酱油、盐、孜然粉、红椒粉

新鲜茶树菇洗净吸干水分,切约3公分长的段备用。

步骤:

准备一些姜丝,以及根据口味若干干红辣椒备用。

先将大致分朵的花菜在盐水里浸泡十分钟以上,然后沥掉水分,分成小朵备用。

先倒一大锅油,2成热时将干辣椒先微炸一下,捞出备用。

新鲜茶树菇洗净吸干水分,切约3公分长的段备用。

当油温6,7成热时将茶树菇下入进行油炸,炸到变浅浅的金黄先捞出冷却下,然后重新回到油锅里复炸,炸到水分差不多收干。

准备一些姜丝,以及根据口味若干干红辣椒备用。

倒去大部分油,留一小点,倒入花菜,用小火翻炒使其出水,炒到变的有些软,表面稍有些泛金黄即可捞起备用。

先倒一大锅油,2成热时将干辣椒先微炸一下,捞出备用。

然后擦干锅子,不要留水分,另起锅倒少量油,放入少量姜丝和干红辣椒进行煸炒。

当油温6,7成热时将茶树菇下入进行油炸,炸到变浅浅的金黄先捞出冷却下,然后重新回到油锅里复炸,炸到水分差不多收干。

第七步炒出香味后,倒入辣豆瓣酱和少量酱油,炒匀。

倒去大部分油,留一小点,倒入花菜,用小火翻炒使其出水,炒到变的有些软,表面稍有些泛金黄即可捞起备用。

倒入花菜炒匀后,倒入茶树菇翻炒均匀。

然后擦干锅子,不要留水分,另起锅倒少量油,放入少量姜丝和干红辣椒进行煸炒。

然后加盐、孜然粉、红椒粉等调味料炒匀即可出锅。

第七步炒出香味后,倒入辣豆瓣酱和少量酱油,炒匀。

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倒入花菜炒匀后,倒入茶树菇翻炒均匀。

茶树菇营养丰富,在给人体补充营养素的同时,还能治疗多种疾病。但前提是建立在优质品种以及正确的烹饪手法下,否则不仅影响口感,还有可能损失大量的养分,达不到应有的疗效。下面就来看看怎么选购茶树菇以及茶树菇的正确食用方法。

然后加盐、孜然粉、红椒粉等调味料炒匀即可出锅。

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