黑木耳是越黑越好吗 黑木耳是什么 老蓝月亮免费

2019-09-10 作者:训练展示   |   浏览(71)

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黑木耳属于木耳科,真菌状,形状像我们的耳朵,是寄生于枯木上的一种菌类,富含铁、钙、磷和维生素B1等,还有其他矿物质,被称为“抗癌小卫士”。黑木耳的营养价值很高,男女老少都非常适合食用,最好能每周吃2次,不管是把木耳做主料还是辅料,都应该在日常的膳食中多多加入木耳这个健康大功臣。本文就为大家详细介绍黑木耳的营养价值。

在挑选黑木耳的时候,我们常常会陷入一个误区,那就是黑木耳越黑越好。但其实,一些不法商贩会为了牟取暴利而选用普通地耳进行染色处理后冒充黑木耳售卖。所以,在这里,我们要说的是,黑木耳并不是越黑越好的哦!

1、黑木耳洗净撕小块,红绿辣椒切丝姜蒜切末。

1、看颜色。好的黑木耳,朵儿面有乌黑光泽,朵儿背是灰白色的;而不好的黑木耳,朵儿面和朵儿背是同一种颜色,多为黑灰色或者是褐色,没有光泽。

黑木耳中具有美容养颜的功效,因为黑木耳中铁的含量极为丰富能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血,常吃黑木耳,可以改善面色黯黄的问题。

5、闻气味。好的黑木耳是没有异味的,并且还会带有丝丝清香;差一点儿的黑木耳,可能会带有怪味道。

1、将黑木耳泡发好,洗干净,摘去老蒂,入锅中焯熟,放心,水开后煮5分钟。

那么我们该如何看黑木耳的好坏呢?

黑木耳吃起来有种脆脆的感觉,相信各位MM都会爱上吧!而且黑木耳还能补肾哦,毕竟黑色食物养肾!不过黑木耳黑不溜秋的,挑选起来感觉有些难度,其实也很简单哦,从4个方面能帮你挑出优质的黑木耳!

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凉拌黑木耳的做法灵活,妈妈们可以根据自己家人的口味选择配料的多少,搭配如黄瓜、碎核桃、金针菇等另一种原料,品尝起来口感丰富不单调。

3、掂重量。体质差不多的两朵黑木耳,比较轻的会更好一些。

黑木耳是什么

6、舌尖尝。掰下一点点,用舌尖尝一尝,有酸味的、有碱味的、有苦味的、有甜味的都不宜购买。

黑木耳的营养价值一:

爽脆的黑木耳是许多家庭都喜爱的食材,黑木耳的食用方法非常之多,比较常见的是凉拌黑木耳、爆炒黑木耳,黑木耳糖水等。而黑木耳的烹饪方法也非常灵活,搭配其他许多食材,都能有令人满意的效果。

4、黑木耳不适合和田螺、野鸡、野鸭一同食用。

并且,很多妈妈为了图省事,简单地用水冲冲就吃。其实这是不正确的做法,木耳需要在水中浸泡一段时间,再用自来水多冲洗几次,才能洗净木耳褶皱上藏匿的农药残留。另外,最好的办法是使用盐水冲洗,盐水可以洗净木耳褶皱上藏匿的污垢和农药。但是,妈妈们绝对不要让木耳在水中浸泡过长时间,否则木耳内的维生素会悉数流失,使营养价值降低,而且溶解于水的农药有可能会反渗入木耳中。

看:优质黑木耳呈深黑色,耳瓣略展,朵面黑但无光泽的属中等;朵形小而碎,耳瓣卷、粗厚或有僵块,呈灰色或棕色的最次。

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爽脆的黑木耳是许多家庭都喜爱的食材,黑木耳的食用方法非常之多,比较常见的是凉拌黑木耳、爆炒黑木耳,黑木耳糖水等。而黑木耳的烹饪方法也非常灵活,搭配其他许多食材,都能有令人满意的效果。

2、看朵形。好的黑木耳,耳瓣比较大,而且每一瓣的大小都相似,也比较舒展;而不好的黑木耳,耳瓣比较小,微微卷曲。

老蓝月亮免费资料大全-正版蓝月亮免费资料,黑木耳的营养价值五:

4、用手捏。好的黑木耳,用手翻动的时候会有干脆的声音,并且捏起来很容易碎;而不好的黑木耳,响声发闷,而且捏起来韧性也比较大。

凉拌黑木耳的做法一:黄瓜凉拌黑木耳

黑木耳属于木耳科,真菌状如耳朵,是寄生于枯木上的一种菌类,经常出现于日常食材中。黑木耳的营养价值很高,有延缓衰老、美容养颜、防治缺铁性贫血、预防癌症等相当多的功效和作用,专家建议日常家庭一周最好食用2次黑木耳。

田螺是寒性的,和黑木耳一起吃不利于消化。有痔疮的人不能同时吃黑木耳和野鸡,同吃的话会诱发痔疮出血。另外黑木耳也不能野鸭一起吃,酱紫会消化不良。

妈妈们需要注意的是,如今市面上出现了不少假木耳,几乎达到以假乱真的地步,在此教大家一个辨别真假木耳的做法。优质的真木耳表面黑而光润,有一面呈灰色,手摸上去感觉干燥,无颗粒感,嘴尝无异味。假木耳看上去较厚,分量也较重,手摸时有潮湿或颗粒感,嘴尝有甜或咸味,因为家木耳一般用糖或盐水浸泡过。

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黑木耳的营养价值

凉拌黑木耳的做法二:碎核桃凉拌黑木耳

经常吃点黑木耳能抑制血小板凝聚,能减低血液中的胆固醇含量,还能防治冠心病,但是出血性中风的筒子由于凝血功能较差,所以要慎吃。

黑木耳属于木耳科,真菌状如耳朵,是寄生于枯木上的一种菌类,经常出现于日常食材中。黑木耳的营养价值很高,有延缓衰老、美容养颜、防治缺铁性贫血、预防癌症等相当多的功效和作用,专家建议日常家庭一周最好食用2次黑木耳。

黑木耳的营养价值二:

黑木耳的做法

3、将黄瓜、胡萝卜、青红椒切成细丝,倒入黑木耳中,再加入熟的白芝麻,加入2克盐,1克鸡精,10克芝麻油,5-10克白醋,然后搅拌均匀。

2、黑木耳红绿辣椒丝焯水。

黑木耳的营养价值四:

3、核桃碎用小火炒香。

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黑木耳是木耳科真菌状如耳朵,系寄生于枯木上的一种菌类,富含铁、钙、磷和维生素B1等,黑木耳的营养价值很高,男女老少都非常适合食用,最好能每周吃2次,不管是把木耳做主料还是辅料,都应该在日常的膳食中多多加入木耳这个健康大功臣。下面就来看看黑木耳的营养价值。

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闻:新鲜黑木耳没有酸、臭等异味。存放时间久了,会因蛋白质、脂肪变性而有酸气或其他异味。若有霉味,说明已经受潮、变质。

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