【【莲藕的做法】莲藕的做法大全

2019-09-10 作者:训练展示   |   浏览(170)

孕妇能吃莲藕吗 莲藕猪骨汤宜忌人群 孕妇能吃莲藕吗 莲藕的功效与作用非常强大,加上营养价值丰富,除开淀粉、蛋白质之外,维生素C和含糖量也很高,常吃莲藕可以补中养神、健脾开胃、益血补心。既然莲藕营养价值那么丰富,那么孕妇能吃莲藕吗?不少妈妈在孕

莲藕是一种常见的食材,不仅可以烹调成美味的菜肴,还可以熬汤,最重要的是莲藕还有药用价值。莲藕炒菜香甜,煲汤的话莲藕口感粉粉的,深受不少妈妈们的喜爱。但是莲藕的做法有哪些呢?孕妇能吃莲藕吗?今天跟着小编一起了解莲藕的营养价值,和大家一起分享怎样挑选莲藕才能挑到好吃的食材哦!

莲藕的功效与作用非常强大,加上营养价值丰富,除开淀粉、蛋白质之外,维生素C和含糖量也很高,常吃莲藕可以补中养神、健脾开胃、益血补心。既然莲藕营养价值那么丰富 ,那么孕妇能吃莲藕吗?不少妈妈在孕期想喝莲藕排骨汤,但是不知道能不能吃莲藕,下面就跟着小编一起来看看吧!

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莲藕的做法

孕妇能吃莲藕吗?答案是可以的!但由于藕性偏凉,故产妇不宜过早食用。一般产后1-2周后再吃藕可以逐淤。

一说起莲藕,人们立马就会想到莲藕清脆爽口的美味,如果熬汤的话,绵绵的口感是宝宝的最爱。其实吃莲藕的好处很多,但莲藕的做法更是多种多样。吃莲藕可以滋阴补肾,健脾开胃,是一种很好的食补佳品。但要注意,生吃莲藕和熟吃莲藕的效果都不同,中医表示生藕性质寒凉,有清热润肺的作用。因此,人们吃莲藕要讲究生熟。

在莲藕里面有着丰富的维生素K,因此具有收缩血管和止血的功效。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。莲藕可以生吃,也可以熟吃,都有非常好的药用 价值。莲藕生吃的时候可以消瘀凉血、清热解烦渴,对于喝醉酒、咳血、吐血等症状有着良好的功效。另外,值得注意的是,新妈妈产后忌吃生冷的食物,但唯独不忌藕,因为莲藕 可以很好的消淤作用。

中医认为,生藕性寒,甘凉入胃,可以消瘀凉血、清热润肺、止呕渴的作用;熟藕,它的性状温和,有滋阴补肾、健脾开胃、止泻固精的功效,是一种很好的食补佳品。另外莲藕中所蕴含的铁元素、蛋白质对缺铁性贫血有定要食疗作用;它含有的维生素K,具有收缩血管和止血的作用。

要注意的是,怀孕的女性在选择吃藕的时候,记得,一定要挑选好的藕,市面上那种白净的藕反而不好,是商家用一种化学漂白液漂白过后的产物,不建议选择。选择有点儿发暗的藕,其实是合理的。因为这种藕才是天然的,没有经过加工过的。

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孕妇可以吃莲藕,但在选择吃藕的时候,记得,最好不要吃藕合,这种经过加肉炸过的藕,已经失去了原有的营养价值。另外,如果孕妇觉得口不适的时候,也可以选择吃点儿生的藕,能起到生津的作用。当然,藕还是做熟了的好,这样,可以达到消毒的作用。

【香辣藕丁】

莲藕排骨汤是老少皆宜的靓汤,老人家饮用后还能减慢骨头老化的速度,起到抗衰老的功效。产妇食用还能减少腹中的淤血,但不能过早食用。准妈妈也很适合食用莲藕猪骨汤,食用后能起到驱风祛寒、补充钙质、养颜护肤、延缓衰老等功效。小宝宝饮用莲藕猪骨汤则会促进生长发育,不过在煮的时候不要做得太油腻了。

材料:藕150g,豆角150g,猪肉100g,蒜头适量,甜辣酱适量,蚝油适量,盐适量,鸡精适量

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做法:

莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,还有鞣质,能健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,但是由于莲藕性寒、偏凉,给宝宝食用要适当适量。而且感冒期间最好不要食用莲藕猪骨汤,此外,急性肠道炎感染的人忌食。骨折初期不宜饮用猪骨汤中期可少量进食,后期饮用可达到很好的食疗效果。

1、 准备好所有的材料。将猪肉切丁提前用料酒一大勺,生抽一大勺,盐和鸡精少许淀粉腌制15分钟,这样可以让猪肉更加入味哦!蒜头捣碎成蒜蓉。

最后,莲藕猪骨汤最好在上午或者中午饮用,晚上不太适宜食用。而且熬汤的适合不要熬得太久,否则食材的营养会流失更多,营养价值大打折扣,一般1个半小时熬即可。

2、 准备炒锅,热锅后倒入适量的油,油热后放入蒜蓉,爆香后倒入猪肉丁,炒熟备用。刚刚熟就可以了,太熟的猪肉口感不好。

3、 将莲藕和豆角切丁。

4、 热锅凉油爆香葱花后加入一大勺甜辣酱炒出红油。

5、 先放入豆角炒熟,再下藕丁,中间烹入料酒。

6、 最后加入炒好的猪肉丁,加盐和鸡精调味即可。

香辣藕丁做法小贴士

1、猪肉用生抽腌制一下味道很好

2、莲藕和豆角炒的时间久一些,豆角一定要炒熟,也可以提前炒熟减少炒制时间

3、炒豆角和莲菜时候可能有些干,可以加少许水

4、出锅前可以加入少许蚝油,味道的会更好

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【凉拌藕】

主料:藕一节

调料:醋适量,盐适量,味精适量,糖适量

厨具:煮锅

做法:

1、藕洗净后切片。

2、姜切末备用。

3、烧一锅热水把藕片放入焯熟。

4、开锅后的藕片过凉水,最后一遍过凉白开。

5、闭干净水的藕放入一个锅内放入姜末。

6、放入醋,盐,味精,糖适量拌匀装盘即可。

莲藕的营养价值

莲藕是不少孕妇在孕期间非常喜欢吃的食物,而且莲藕一年四季都有,特别以冬天的莲藕更好。那么莲藕的营养价值有哪些呢?莲藕不仅口感爽脆,而且吃莲藕还可以清热解燥、止咳化痰。而且孕妇吃了还能补充丰富的维生素K。下面我们一起来看看莲藕的营养价值有哪些吧!

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